山菜と玉ねぎ坊主

５月１７日　　日曜日　　　日差しはあったけど風が強い１日でした。

２日続いたウォーキング　三日目の今日は風が強くて休み。


この頃　畑の見回りのたびに見つける　「玉ねぎ坊主」

予想してたとはいえ　見つけるたびにため息が出ます　
去年　種を蒔く時期が早すぎでした。
秋の苗の植え付けの時　ちょっと苗が育ちすぎだな　と言いながら
とーやんと２人で植えつけました。

苗が大きいと翌年の春に成長が始まると　
ネギ坊主が出る確率が高くなります。

「○○さんちの玉ねぎ　すごいべー」　と
ここを通る人に言われますが
「なんも　良くないべ　大きすぎだよ」　と言葉を返します。

芯の部分だけ硬いので　周りは食べれますが…　
引っこ抜かれた玉ねぎです。

茎が倒れ　収穫までにどのくらいのネギ坊主が出るやら　　



午前中　山菜取りに出かけたとーやん
林道脇のあちこちに車が止まっていたそうです。

そんな中　採ってきました山菜。
根曲がりだけ　と言うタケノコです。

大鍋で茹で　皮をむいて　煮物　
斜めに薄切りし　オリーブオイルで炒め醤油で味付け
シンプルですがおいしいですよ。　　

そして　ワラビ

薪ストーブから出た灰を使って　あく抜きしておひたしで食べます。
多いので　残りは生のまま塩で漬け込み保存します。


今週末は田植えの予定です