ちい日記

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zoom RSS 風が気持ちいいです

<<   作成日時 : 2018/09/13 22:26   >>

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朝晩 めっきり涼しくなりました。
今日までの三日間 陽射しもあり風は爽やか秋風。
動けば汗は出ますが そのあとの肌にあたる風が爽やかで
気持ちいいです。

  枝豆がたくさん採れました。 

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とうちゃん農園から軽トラに積んでご帰還
2人で茎からもぎ取ります。

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車庫の奥にある大きい薪ストーブに大鍋をかけて
ゆであげました。
冷ましてから しょっぱい塩水を作り樽に漬け込みます。
「豆漬け」 を作りました。

塩水が豆にしみ込んで塩辛くなったら樽の塩水を半分ほど捨て
それに水を入れてかき混ぜ 塩水を割ります。

何回か豆を食べてみて ただ塩辛いだけならまた塩水を捨て
水で割ります。

豆の塩加減がよかったら そのまましばらく置きます。
そのうちに塩辛さがなくなり 醗酵した感じになったら完成です。

そのままの状態で長持ちしますよ。



さて かあちゃん菜園はどうなってるんでしょうか。

8月末に種蒔きした玉ねぎ きれいに発芽しました。

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こっちは 葉物野菜 ほうれん草 リーフレタス 春菊 小松菜
去年は買って漬物を作った赤カブ 今年は種を蒔きました。(右側)

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 ブロッコリーと大根 

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ブロッコリーは直径10センチくらい もう少しで収穫です。
右側奥は人参 左奥は台風で傾いたツルありインゲン
もう撤収しました。



7月の教室で作ってた作品 暇な時間にちくちくで
完成です。

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コメント(18件)

内 容 ニックネーム/日時
チクチク、すてきにしあがりましたね。
いつも感心しております。
畑仕事などの、土いじり苦手なので、こちらも感心してます。やっと、関西も涼しくなってきました。
ミイちゃん
2018/09/13 23:28
おはようございます。
豆漬け‥こうすればいつでも簡単に食べられるのですね、葉物野菜も順調に育っているようですね
赤カブは新入りなんですね、漬物にするのが楽しみですね。
パッチワークの作品クリスマスカラーだと思ってたら全然違ってましたね、色の取り合わせだけでの判断は禁物ですね。
とても素敵ですキルトも細かく丁寧に入っていて飾ったら部屋が明るくなりますね、ちなみに大きさは?。。。
きょんたん
2018/09/14 06:52
枝豆が大収穫ですね。
とても美味しく食べられて羨ましい。
タマネギが綺麗に芽が出てナイス。
芽が等間隔に発芽して種の蒔き方が上手ですね。
私は此れからタマネギの種蒔きをします。
此方では9/20頃が標準の種まき時期ですよ。
カメさん
2018/09/14 09:00
枝豆、茹でて冷凍にするのかなと思ったら豆漬けという保存方法があるんですね。でも発酵した感じって? 発酵と聞くと納豆が思い起こされてしまうのですが…
素敵なパッチワークに仕上がりましたね。綺麗な柄のボーダーが作品を引き締めていて華やかです。
うずら
2018/09/14 11:13
ちいさん
こんばんは。
凄いたくさんの枝豆、どうするのかなと思ったら豆漬けという保存方法があるのですね。
私、枝豆が好きで、農産市で買ってきて、ビールは飲めないのですがおやつのようにして食べています。
パッチワーク、仕上がりましたね。素敵です。
次々作品が仕上がりますね。楽しいね。
kimie
2018/09/14 19:12
これだけ収穫したら保存しかないですものね。
なるほど、こうして保存したら長もちするんだね。
って普通はこんなに収穫できないもん(^_^;)

パッチワーク、根気よく素敵に出来ましたね。
先日、デパートでのキルト展観てきましたよ。
すんごい作品の数々、見惚れてきました。
キャッシー中島さんも百恵さんも出品されていましたが
ちいさんの
作品も負けてないですよ〜。。。
あっこちゃん
2018/09/14 21:26
ヾ(*'-'*)ノ こんばんは.:゚+。 ☆

沢山の 枝豆❢
どうするのかな?と思ったら
「豆漬け」という保存方法が
あるのですねぇ〜〜( ゚Д゚)ビックリ
初めて聞きました!!
私も ビールは呑めないけど
枝豆のおつまみは 大好きです✨

パッチワークも 素敵に仕上がり!
次々と作品が出来上がって
楽しみですねぇ〜〜〜✨✨
♪のこ♪
2018/09/14 23:00
こんばんは。
豆漬けって言う保存法があるんですね!
なるほど〜〜!
それならいっぱい出来てもいいですね。
パッチワーク、いい感じに出来上がったんですね。
お忙しいのに、そのマメさに脱帽です。
TAMO
2018/09/15 00:25
ミイちゃん
涼しくなると動きやすくなりますね。
私はウォーキング再開しました。
でも涼しくなったとは言え 汗だくになってます。
10月から教室が始まる予定です。
畑の手入れしておかなくっちゃね。
ちい
2018/09/15 22:03
きょんたんさん
豆漬けは子供の頃は今の季節のおやつでした。
学校から帰ると樽に手を入れ 子供の
小さな?手で一掴み取り出して食べてました。
なんか懐かしくって今年も作りました。
赤カブは買って漬けていましたが
種蒔きのスペースがあったのでね。
タペストリーのサイズは68×68です。
次の教室は何かな? と今から楽しみです。
ちい
2018/09/15 22:10
カメさん
豆漬け 去年も作りましたが美味しく
できたので今年は去年より多く種を蒔き
出来も良かったです。
玉ねぎの種蒔き これからなんですね。
こちらの苗の植え付けは10月20日頃かな
ちい
2018/09/15 22:13
うずらさん
冷凍するにはちょっと多すぎでした。
豆漬け お豆の漬物と思ってください
納豆みたいになったら これだけの量
えらいことです。
うずらさんのようなベテランさんに
そう言ってもらえると嬉しいです。
ちい
2018/09/15 22:19
kimieさん
豆漬けも後を引く美味しさですよ〜。
私もアルコールは飲みませんが
おつまみに食べてます。
寒くなって来ると手編みも と思いますが
やっぱりパッチワークですね
どっぷりハマっています。
ちい
2018/09/15 22:23
あっこちゃん
枝豆 今年は去年より多い収穫です
種も多く蒔きましたからね。
これもおすそ分けすると喜ばれます。
こちらではキルト展とかの催し物
見る事ってなかなかチャンスはありません。
東京ドームまでってのも大変だしね。
ちい
2018/09/15 22:36
♪のこ♪さん
この豆漬け 摘まみ出したら止まらなく
なりますよ〜。
私にとってはあと引く美味しさです。
パッチワークも楽しくってやめられません。
ちい
2018/09/15 22:39
TAMOさん
これだけの量 冷凍庫には無理です。
漬けておくと結構長く持ちます。
去年も完食しました。
収穫して冷凍保存できる物は冷凍庫に
入れてます。
パッチワーク教室が始まる前に 畑の
手入れして準備万端にしておかなくっちゃね。
ちい
2018/09/15 22:46
お元気そうで 楽しく作業されてる様子でホッとしました
地震の時もびっくりされたことでしょうね

今年は本当に災害が多くてびくびくするばかりです
このまま 何事もなく過ごしやすい秋で終わって欲しいと願います

たくさんの枝豆 塩漬けされるんですね
その後は 冷凍とかされないんですか?
今年は作っていないので生枝豆スーパーで買っています
いいお値段しますよ〜

uribou
2018/09/16 15:15
uribouさん
お気遣いありがとうございます。
元気ですよ〜(^^ゞ
地震はほんとびっくりしました。
北海道には息子や親せきがいるのでね。
ほんと 何事もなく平平凡凡が一番ですね。

枝豆は塩漬けしておいても長持ちします。
茹でて冷凍も少ししました。
塩漬けは子供の頃の懐かしい味です。
ちい
2018/09/18 20:07

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